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你所买到的号称“百分百椰子水”之物，极有可能仅仅是添加了糖分以及添加剂的调味饮品。有一位从事食品行业长达十多年的老手直白表明，超过90%的市面上售卖的椰子水存在问题，然而消费者却依旧在为“百分百”这三个字而掏钱。
商家针对“百分百”这三个字展开了文字游戏，有的将商标注册为“百分百椰子水”，有的把“百分百椰子水”用作产品品类名，有的直接把它当作产品名，消费者看到包装上的“百分百”，下意识便认定自己所购买的是纯椰子水，却不知这极有可能仅是商家精心策划的营销话术。
这种误导极为常见，有一位常常购买椰子水的消费者直言，她一直认定“百分百椰子水”说的就是含量，事实上，多数的品牌于配料表上宣称百分百，然而在真正进行灌装的时候，却极有可能添加了果糖以及添加剂，特别是国产的椰子，其风味不太好，要是不添加东西，根本没办法饮用。
海南是我国椰子主要产地，其年产量达约2.5亿个，然而仅能满足6%的市场需求。这表明绝大多数椰子水原料需依赖进口，且主要源自泰国、越南等东南亚国家。泰国香水椰成本较高，黄皮老椰子放置时间久因此价格低很多，所以成为众多低价产品的原料选择。
何地只要气候温热，理论上便皆可产出椰子，此情形为低成本原料得以进入市场营造出了相应空间。有人执着于追求高品质，自然也就会有人更倾向于低价格。当下的消费市场行情欠佳，于是商家便采用国产椰子来作为替代，若风味有所欠缺便添加糖分。此种操作在行业范围之内颇为常见，当所添加糖的数量尚不足够被检测出来之时，方能理直气壮地宣称未曾添加糖。
这两年里头，椰子水品牌大量地涌进来，在市面上，没听过的那些牌子变得越来越多了，然而价格却一直是往低处走。就连知名品牌，相比前两年也便宜了好多。有一位从业者透露说，他们在拿货的时候，从来都不会去选择大众所熟知的品牌，这是由于价格透明，而且更是贵一些，反倒专门去挑选消费者根本不知道的白牌，甚至那是给拼多多渠道定制的产品。
现象背后存在价格倒挂的情况，在于大量毫无经验的厂家，不管三七二十一随便捞个代工厂就着手生产椰子水了。任何果汁类产品的生产所需门槛都并非很高，然而问题的关键之处就在于，好多代工厂啊，仅仅只是负责灌装这一环节，对于品质是不闻不问完全不管不顾的。市场在2020年起始直至2023年这段日子里尚能够维持30%到40%的业绩增速水平，可如今呢，整体的销售增速已然是大幅度地放缓下来了。
处于二零二零年之际，当时椰子水刚开始火起来，所主打呈现的乃是健康以及天然的属性，在业内被视作黑马品类。然而历经了三四年的时间过去，这样的一个卖点已然无法立足了。在市面上，那些口感良好的椰子水，极有可能添加了大量的果糖与香精，而真正绝对纯天然的椰子水，其风味反倒有可能难以让人满意。
人们开始留意到这个问题，消费者才刚刚有所察觉。社交平台上，质疑椰子水含香精及添加剂的人越来越多，质疑现象有所增加。三年内，许多店铺失去市场青睐，甚至出现倒闭情况，店铺遭遇不好环境。现制茶饮品牌中，12家椰子水相关品牌，专门店经营状况不佳，产品种类不多，价格偏高，现场开椰装瓶成本高，难以盈利，根本赚不到钱。
和专门售卖椰子水的店铺所面临的困境形成对照的是，奶茶店正在大量推出新的椰子水相关产品。有一位经营茶饮的店主讲，他们大概一个月会推出好几个新的产品，其中很多产品会下架，然而椰子水这个产品却一直保留着。一款500毫升的饮品，实际上只添加了80毫升的椰子水，其余的部分全都是水、冰块以及糖浆，成本很低但售价却并不低。
饮品在奶茶店只需用少量椰子水便可撑起一杯，然而在椰子水专门店却得依靠纯椰子水来支撑整场买卖，这样那种不对等的竞争，再加上众多白牌低价货的冲击，使得正规椰子水品牌前行相当艰难，哪怕是像欢乐家这种有着供应链的老牌子，在当下的市场情形里也很难冒出头来。
跟风现象深切体现在椰子水赛道之中，这里技术壁垒并不高，产品创新力显著欠缺。各个品牌相互对比后，口感差异趋于微小，消费者难以分辨其中区别。成为主要竞争手段表现是价格，然而这般情况会将整个行业深入拖入泥潭。
市场之中，红海效应已然呈现出来，品牌方面，要么借助供应链所具备的优势去降低成本，要么依靠品牌自身拥有的影响力来维持溢价。但大多数的白牌，既不存在供应链这一条件，同时也没有品牌方面的支撑，那就只能在低价的混乱局面里艰难地挣扎。消费者追求性价比这件事情本身并没有错误，然而要是在价格以及品质这两者之间选择了前者的话，最终受到损害的依旧是自己的健康。
你于近期所购置的椰子水，有无仔细瞧过配料表以及营养成分表呢？欢迎于评论区阐述你的发觉。
